Por fin he encontrado una receta de galletas que me queda bien y que están irresistibles!
Los ingredientes? En un bol se mezclan 280 grs de harina, 1 cuch de bicarbonato de soda, 1 cucharadara y media de maizena, media cucharada de sal. En otro bol se colocan 170 grs de mantequilla derretida y se mezclan con unos 250 grs de azúcar moreno. Cuando esto está homogéneo, se añade un huevo y una yema de otro, uniendo pacientemente. Cuando ya están integrados los ingredientes se añaden dos cucharadas de vainilla y después los ingredientes secos que separamos inicialmente en el otro bol. Esto hay que unirlo con paciencia y hasta dejarlo como una masa que está bastante fluida. Ahora? 2 horas al menos de refrigeración en la nevera, puede estar hasta unos 3 días. Al sacarlo de la nevera la masa se habrá endurecido y se hacen bolas pequeñas, da para unas 18 más o menos. Estas bolas se colocan en tandas de 9 en la bandeja del horno y se pueden aplastar con una superficie como el fondo de un vaso, para darle forma de galletas.
Para decorar esta vez les puse un trozo de chocolate encima, antes de hornear. Pero se pueden hacer con chocolate chips, unos 180 gramos integrados a la mezcla antes de meter en la nevera. A mi sinceramente me gusta mucho la galleta sin otro añadido, pero es cosa de experimentar. Y todos los ingredientes eco!!! En el horno con 13 minutos a 175 grados va suficiente, o hasta que estén doradas! a disfrutar!
